Dim Sum bārs atrodas Kito, Ekvadorā. To projektēja Hou de Sousa (Nancy Hou un Josh de Sousa), un tas tika pabeigts 2011. gadā. Bārs atrodas 150 kvadrātmetru platībā un piedāvā ļoti skaistu un modernu dizainu. Galvenais mērķis bija izveidot elegantu restorānu ar drosmīgu un vēl ērtu interjeru, kas apvienotu mūsdienu un klasiskos elementus.
Šis attēls faktiski tika izveidots, sākot no mēbeļu kolekcijas, ko klients bija nopircis šai vietai. Tas bija krēslu komplekts ar ļoti atšķirīgu izskatu. Tātad telpa tika veidota ap šiem krēsliem. Tas izklausās, bet tas patiesībā ir taisnība. Krēsliem ir tumši koka rāmji un balti ādas spilveni ar salātu atzveltnēm. To pašu svītru rakstu tagad var redzēt uz tumšajiem drošības joslām logos.
Šī projekta pabeigšana vispār nebija viegla, daļēji tāpēc, ka komanda strādāja nepazīstamā zemē, kur būvniecības pieejas bija ļoti atšķirīgas un daļēji tāpēc, ka pats dizains bija sarežģīts. Valoda bija arī liels šķērslis. Tomēr arhitektiem izdevās pabeigt projektu, izmantojot diagrammas un citus vizuālos instrumentus, kas veicināja saziņu ar līgumslēdzējiem. Rezultāts bija iespaidīgs interjers ar garu svītrainu bāru un milzīgu vīnu kolekciju uz muguras.
